Frittatrial & GendError

Hari ini adalah hari kelabu bagi saya. Apa pasal? Yang pertama adalah karena cuaca memang mendung. Yang kedua, badan sedang kurang fit-pusing dan kaki kesemutan. Dan sejak kemarin, beberapa kali perut saya panas seperti mau diare. Entahlah, mungkin efek kurang olahraga. Di kehamilan kedua ini saya nyaris belum melazimi jalan pagi lagi seperti pada kehamilan pertama. Atau mungkin efek sisa-sisa begadang sepekan kemarin selama Pendekar Cilik sakit.
Yang ketiga... saya mendapati makanan sisa kemarin yang melimpah ruah... :'(
Entah apa yang saya pikirkan kemarin saat menanak nasi, sampai nasi saya mbludag. Dan lagi, kemarin sekeluarga kompakan males makan. Sayur sop pun hanya terjamah malam hari. Pendekar lebih suka makan dengan perkedel tahu seharian. Suami juga tiba-tiba ngidam gado-gado dan brambang asem untuk makan siang. Praktis, menu sehari yang pada dasarnya sudah kebanyakan, semakin terabaikan.
Jadilah, pagi ini saya nguplek-uplek sisa nasi& sop agar tidak melarikan diri ke selokan.
Nasinya saya olah menjadi gendar. Proses pembuatannya simpel, tapi berhubung saya belum pernah sekalipun melihat prosesnya, tetap saja hasilnya adalah produk gagal ,TT,... Gendar buatan saya tidak bisa kalis, cenderung lembek seperti kebanyakan air (oh... apakah engkau pada akhirnya akan berujung pada pembuangan jua?). Tapi bolehlah 'nyimpen' resepnya di sini.

RESEP GENDAR PULI
(Jika diiris tipis lalu dijemur dan digoreng akan menjadi camilan lezat bernama 'Karak')

Bahan:
1. Nasi sisa yang belum basi
2. Bawang putih
3. Ketumbar
4. Garam
5. Terasi/ ebi (opsional)
6. Tepung tapioka

Alat:
1. Magic jar
2. Ulegan
3. Baskom
4. Plastik
5. Alat pelengkap lain

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan 2-5, larutkan, campur bersama nasi (pada tahap ini saya menambahkan terlalu banyak air untuk melarutkan bumbu sehingga mungkin menjadi penyebab utama error)
2. Kukus dengan dandang atau masak dengan magic jar
3. Tuang ke baskom/ plastik, uleg hingga lembut
4. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sebagai pengenyal& pengkalis (abaikan bahasa tulis saya yang kacau).
Pembuat gendar konvensional biasa menggunakan borax/ garam blêng/ cètitét sebagai bahan pengenyal. Tapi mengingat bahayanya, peran bahan ini insyaaAlláh bisa digantikan oleh tapioka.
5. Jika sudah kalis, gendar bisa dibuat karak. Tapi saya lebih suka memotongnya agak tebal, lalu melumurinya dengan adonan tepung untuk mendoan, lalu digoreng. Lebih praktis dan tetap maknyuss (kalau saja percobaan saya berhasil, dan bukannya eror sehingga gendarnya menjadi 'genderror'...TT)

Ah, itu baru 'daur ulang' untuk nasi. Sedangkan sup yang isinya wortel, kentang, jagung pipil& bakso hanya saya permak sebagai campuran mie rebus dan dadar/ frittata.

RESEP FRITTATA ELIT (Ekonomi peLIT)

Bahan:
1. Isi sayur sop
2. Telur 1 butir
3. Tahu putih 2 buah
4. Terigu secukupnya
5. Garam halus
6. Merica bubuk

Cara membuat
1. Kocok telur, tambahkan terigu& tahu yang dihaluskan
2. Masukkan isian sop
3. Tambahkan garam& lada
4. Dadar di atas wajan yang sudah dipanaskan
5. Masak dengan api kecil sambil ditutup

NB:
Resep frittata sebenarnya menggunakan susu cair, telur yang banyak dan tanpa tahu atau terigu. Toppingny ditambah keju parut agar makin gurih. Tapi karena Pendekar baru saja sembuh diare, jadinya susu& keju saya skip. Makanya dadar ini saya sebut 'elit', hehe

Alhamdulilláh, curcol galau selesai, jemari siap diistirahakan!!


Pendekar clingak-clinguk tak sabar untuk mencomot gendar



Meski 'elit', frittata yang sering disebut Pendekar sebagai 'bakwan' selalu dapat diandalkan saat ia males makan. Karena termasuk one dish meal, dadar ini oke untuk dimakan sebagai lauk, atau dicemil begitu saja
☺☺☺